頑なに曲げない!
吟醸香があると何杯も飲めないとの蔵元の考えで、香りの出にくい酵母を使い、
味吟醸として仕上げられています。
別撰より一段と味がきれいでキメ細かく繊細で後味は爽やかです。
低温醗酵と山田錦によって、それが表現されています。
原料米:特A地区 兵庫県産三木市志染町産山田錦100%使用
精米歩合:50%
アルコール度数 16度
日本酒度:+8
飲みあきしない吟醸酒。
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越乃寒梅 吟醸 特撰
頑なに曲げない!
吟醸香があると何杯も飲めないとの蔵元の考えで、香りの出にくい酵母を使い、味吟醸として仕上げられています。別撰より一段と味がきれいでキメ細かく繊細で後味は爽やかです。低温醗酵と山田錦によって、それが表現されています。吟醸酒、アルコール度数16度
言わずと知れた、地酒ブームのきっかけとなった有名酒。淡麗辛口でありながら切れの良い味を極め続け、「越乃寒梅」の味に頑なにあり続けることの不断の努力は見事です。今日の名声となって尚も続いています。
石本酒造株式会社
新潟市江南区北山